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Es werden Posts vom September, 2012 angezeigt.

Buchweizen-Mandel-Küchlein

Ab und zu experimentier ich gerne, wenn es ums Backen geht. Ich habe inzwischen eine kleine Auswahl an Formen. So habe ich mir letztes Jahr in Frankreich eine Muffinbackform gekauft, wo die Formen wie kleine Topfkuchen aussehen. Schnell im Handumdrehen hat man für Gäste kleines Fingerfood Küchlein. Da ich in meiner Ausbildung in Ernährungs- und Regenerationstherapie gelernt habe mich den natürlichen Lebensmitteln zu widmen, wandele ich auch gerne mal herkömmliche Rezepte ab. Das Rezept für meine Buchweizen-Mandel-Küchlein habe ich selbst entworfen und meine Familie und Gäste mögen diese Küchlein inzwischen so gerne, dass ich immer wieder nach dem Rezept gefragt werde. Deswegen hier das Rezept: 100g Butter 100g Honig (oder auch Birkenzucker) 60g Buchweizenmehl, frisch gemahlen 60g geriebene Mandeln 1 TL Backpulver 60g Vollmilch 1 Ei 3 Tr. Zitronenöl (als Variante B 2 Tr. Kakaoextrakt und 1 Tr. Pfefferminze) Butter, Zucker und Ei cremig rüh

Die Bienen und das Fest

Wenn ich heute beim Frühstück sitze, genieße ich ganz bewusst den Honig. Ich weiß, dass es für die Bienen in unserer Welt immer schwerer wird.   „In einem unbekannten Land vor gar nicht all zu langer Zeit …“ Wer kennt sie nicht, die Biene Maja. Wir lieben ihren Honig und ihre Produkte, die daraus gemacht werden. Dabei sind Bienen dafür da um uns mit Honig zu versorgen. Sie tragen zur Erhaltung der Natur bei und helfen uns bei einer reichen Ernte. Viele Nutz- und Wildpflanzen verdanken der Biene ihr Überleben. Auch ist die Bestäubung der Biene dafür verantwortlich, dass wir im Herbst viele Früchte ernten. Doch bei all dem leckeren Honig vergessen wir oft, dass die Biene in Gefahr ist. Die Kreisimkerei Schaumburg bittet dabei um die Mithilfe aller Menschen. Um der Biene ein freundliches Umfeld zu bieten, empfiehlt es sich im Garten bienenfreundliche Blumen zu pflanzen. Ebenso ist es ­wichtig auf Gift im Garten zu verzichten.  Die Landwirtschaft könnte auch einen Tei