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Es werden Posts vom Juli, 2012 angezeigt.

Lavendel-Creme Brulée

Kollegen aus Brasilien haben bei Facebook ein leckeres Rezept reingestellt, dass ich gerne weiterleiten möchte. Juli / August ist die Hochsaison für die Lavendel-Ernte in der Provence. Daher ist es mir ein besonderes Vergnügen das Rezept zu übersetzten und es ihr zu veröffentlichen. Ich wünsche allen eine schönen Sommer. Duftende Grüße, Tina Böhm Zutaten für 6 Personen: 500 ml Magermilch 100g Zucker 4 Eigelb 4 frische Lavendelblüten oder 1 Esslöffel getrocknete Lavendel blau 20g Maisstärke Mehl Zucker zum streuen auf und karamellisieren auf dem Pudding Zubereitung: Milch mit Lavendelblüten aufkochen, danach eine Stunde ziehen lassen. Dann Blüten von der Milch trennen. Zucker, Eigelb und Mehl in einen Topf geben und gut mischen. Die Milch nach und nach beim ständigen rühren dazu geben. Langsam wieder aufköcheln und rühren bis die Masse cremig ist. Danach in kleine Porzellan- oder Keramikschälchen verteilen und mit Zucker bestreuen. Mit ein