Lavendel-Creme Brulée

Kollegen aus Brasilien haben bei Facebook ein leckeres Rezept reingestellt, dass ich gerne weiterleiten möchte.

Juli / August ist die Hochsaison für die Lavendel-Ernte in der Provence. Daher ist es mir ein besonderes Vergnügen das Rezept zu übersetzten und es ihr zu veröffentlichen.

Ich wünsche allen eine schönen Sommer.

Duftende Grüße,

Tina Böhm

Zutaten für 6 Personen:

500 ml Magermilch

100g Zucker

4 Eigelb

4 frische Lavendelblüten oder 1 Esslöffel getrocknete Lavendel blau

20g Maisstärke Mehl

Zucker zum streuen auf und karamellisieren auf dem Pudding

Zubereitung:

Milch mit Lavendelblüten aufkochen, danach eine Stunde ziehen lassen. Dann Blüten von der Milch trennen.

Zucker, Eigelb und Mehl in einen Topf geben und gut mischen. Die Milch nach und nach beim ständigen rühren dazu geben. Langsam wieder aufköcheln und rühren bis die Masse cremig ist.

Danach in kleine Porzellan- oder Keramikschälchen verteilen und mit Zucker bestreuen.

Mit einem Brenner den Zucker karamellisieren. Es ist praktischer in der Küche zu fackeln! Danach sofort servieren.

Guten Appetit.

Quelle: Aromaflora / SAO PAULO

Kommentare

Beliebte Posts aus diesem Blog

Buchtipp: DIY Schönheitswasser, natürliche Pflege von Ingrid Kleindienst-John

Bei dem Buch aus dem Freyer Verlag handelt es sich um ein Fachbuch aus der Aromakultur. Dabei geht es um die eigene Herstellung von Schönheitswasser. Es werden 18 Pflanzen vorgestellt, aus denen das Pflanzenwasser gewonnen wird. Dabei werden drei Methoden vorgestellt, wie zum Beispiel die Espressomaschinen-Methode. Auch die bekannte Koch- oder Aufguss-Methode oder die Ansatz-Methode werden in dem Buch einfach und in kurzen Worten erklärt. Es sollte nicht vergessen werden, dass es sich um Naturprodukte ohne Konservierung handelt. Doch auch über das saubere Arbeiten und Aufbewahren wird in dem Buch geschrieben. Oftmals sind es so einfache Rezepte, die in kurzer Zeit zu einem wertvollen und besonderen Geschenk werden. Die Zutaten müssen dabei nicht teuer gekauft werden, vieles davon kann auch im eigenen Garten oder in der Natur gesammelt werden. Mir persönlich hat der Tipp mit dem Einfrieren gut gefallen. So können einige der frischen Pflanzen auch außerhalb der Saison verwendet w...

Tagesziel

Es gibt im Leben viele Wege und wir allein entscheiden, welchen wir gehen möchten. Auf dem Weg wirst du den einen oder anderen Wegbegleiter treffen. Einige versuchen dich von dem Weg abzubringen. Bleibe flexibel, aber verliere nicht das Ziel was du erreichen möchtest aus den Augen. Beginne mit einem kleinen Tagesziel. Wenn du dich mal verzettelt hast, nehme es an und bedank dich für die Erfahrung, die du gemacht hat. Auch kleine Schritte führen zum Ziel. Du musst nicht perfekt sein. Alles hat seinen Sinn. Wofür bist du heute dankbar? Notiere Situationen, für die du heute dankbar bist in ein Notizbuch oder auf einen Zettel. Bewahre ihn auf und wiederhole es jeden Tag. Schau was passiert. Gestalte deinen Tag und das jeden Tag. Liebe Grüße Eure Tina Böhm

Kinder und ätherische Öle

Kaum kommen wir auf die Welt, werden wir mit vielen Eindrücken und Gerüchen konfrontiert. Es wurde beobachtet, dass ungeborene Babys bereits in der 28. Schwangerschaftswoche auf Gerüche reagieren. Der Geruchsinn gehört, ebenso wie der Geschmackssinn, zu den ältesten Sinnen der menschlichen Evolution. Im Zeitalter der Industrie und der Medien erleiden Kinder eine regelrechte Reizüberflutung. Sie verlieren den Sinn für das Natürliche und werden zu sensorischen Analphabeten, wie der Wissenschaftler und Lebensmittelforscher Ass. Prof. Dipl.-Ing. Dr. nat.tech. Klaus Dürrschmid der Universität für Bodenkultur, Wien, im Auftrag der AMA Marketing herausgefunden hat. Viele Kinder hatten neben der Geschmackserkennung auch beim Riechen Probleme. In meiner Arbeit mit Kindern habe ich ähnliche Erfahrungen gemacht. Ich habe im Spiel Kinder verschiedene ätherische Öle beschreiben lassen. Wer konnte, nannte mir den Namen des Öles. Natürlich habe ich einfache Düfte wie Mandarine oder Vanille verwen...

Coachingpraxis für Persönlichkeitsentwicklung

Dieses Blog durchsuchen